|
|
Witlof Met Kaassaus Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.witlof] 300 gr.gekookte magere ham]
1 el.olie,boter,gehakte peterselie] 2 el.
bloem,boter,paneermeel] 125 gr.smeerkaas 40+]
250 ml melk] 125 ml.droge wittewijn] 2 eier
dooiers] ? tl.zout,wittepeper]
Voorbereiding:
Was en snijd de witlof in ca. 1 cm.brede
reepjes.Snijd de ham in ? cm.brede reepjes.
Bereidingswijze:
Fruit het lof met de ham enkele min. in de olie,voeg het zout en de peper toe en zet de pan terzijde.Smelt 2 el.boter in een pan,roer er de bloem door en voeg onder voort
durend roeren beetje bij beetje de melk bij.
Laat de saus 5 min.zachtjes doorkoken.Voeg de wijn en de kaas bij de saus en laat de kaas al roerend smelten.Neem de saus van het vuur en roer er de eierdooiers door.Verwarm
de oven voor.Beboter een ovenschaal,doe er de lof-hammengsel in en schenk de kaassaus
over het geheel.Bestrooi het gerecht met het
paneermeel en de peterselie en leg hier en daar een vlokje boter.Gratineer de witlof
schotel 25 min.in de oven.
|
|
|